Rostade kastanjer
Väderprognosen säger att snön är på väg. I natt ska den tydligen slå till även i mellan och sydsverige. Bäst att stanna hemma och mysa i köket. Kanske med ätliga kastanjer i ugnen. Kastanjefrukterna är vackra att titta på och väldigt goda. Men förväxla dem inte med våra vildväxande hästkastanjer. De ska man inte äta, däremot är de utmärkta att göra tinkturer av. Med en sådan tinktur får man i stället ett suveränt kärlstärkande medel som stödjer blodcirkulationen. Något som också kan vara bra i kylan, men är lite mer komplicerat att göra. Rostade kastanjer är däremot enkla att tillaga. Var bara försiktig när du skär upp dem, för de är väldigt hårda.
KASTANJER I UGNEN ca 4 små portioner
500 g ätliga kastanjer
grovsalt
smör
Sätt ugnen på 225°. Skölj kastanjerna. Skär ett kryss i toppen på varje kastanj (så att de inte exploderar i ugnen). Häll ut grovsaltet på en ugnsfast form och ställ kastanjerna i saltet.
Rosta dem i 20-25 minuter (beroende på storlek) tills de spricker upp, går lätt att skala och är mjuka. Rosta dem inte för länge, då blir de hårda. Täck med en handduk, så behåller kastanjerna värmen och hårdnar inte. Ät med lite smör till. Vill du ha en hel måltid, passar det bra med en soppa eller en sallad till eller efter.