SM i pizzabakning

Igår gick SM i pizzabakning av stapeln och vinnare blev Camilla Seidl från Stockholm. Deltagarna bakade alla en klassisk capricciosa, men också en egenkomponerad pizza. Camilla gjorde en pizza med chevrè, fikon i rödbetsmarinad, valnötter och ingefära. Just getost, fikon och valnötter är en fantastisk smakkombination som jag gärna vill testa själv. Tyvärr gör jag pizza alldeles för sällan. Synd, eftersom egen pizza kan bli en riktigt god och bra maträtt. Någon regnig dag på semestern brukar jag och min familj ägna oss åt att göra pizza. Då får det ta tid, degen kan jäsa i lugn och ro och tomatsåsen puttra länge så att den får massor med smak. Sen har alla chansen att komponera sin favorit. Mitt val brukar vara enkelt;tomatsås, lättstekt zucchini och mycket mozzarella. Massor med färsk krispig ruccola ovanpå är också en favorit. När pizzorna är klara äter vi dem i en del av vårt torp som en gång i tiden varit ladugård. Idag är det ett fantastiskt utrymme, men oisolerat och med begränsad belysning. Just en regnig sommardag är det magiskt att duka fint med massor av ljus och sitta där och äta pizza. Regnet smattrar på taket och stämningen inbjuder till att berätta historier och sitta och prata länge länge om allt mellan himmel och jord. Någon gång händer det förstås att vi äter pizza i solsken, i den lummiga trädgården - ändå är det de regniga dagarna som jag mest förknippar med pizza. Nu är jag i alla fall inspirerad att pröva chevrè och fikon snarast. Brukar ni göra pizza själva och har ni några favoriter?